简单点来说，就是换了新的图形界面，和更人性化的设置
以下是详解：
iOS 7在上一代iOS操作系统的基础上有了很大的改进。它不仅用了全新的应用图标，还重新设计了内置应用、锁屏界面以及通知中心等。iOS 7还用了AirDrop作为分享的方式之一并改进了多任务能力。iOS 7将支持iPhone 4以上设备，iPad 2以上设备，iPad mini以及iPod Touch 5以上的设备。
主要更新
1、自主选择默认地图应用
苹果在iOS 6中移除了谷歌地图，使用了自家研发的苹果地图。不得不说，这款自带的地图应用可以说烂到了一定的程度，自发布之后便问题不断。正因如此，苹果应该允许用户在iPhone、iPod Touch和iPad上自主选择默认的地图应用。一旦消费者能在iOS 7自带苹果地图和谷歌地图等竞争产品之间自由选择，那么这必然会使得iOS系统变得更加人性化，说不定也会推动苹果地图更快更好的发展完善。
2、原生应用更加灵活
苹果在自己的产品中预装了很多原生应用(比如Stocks、Weather和Pas***ook)，但他们应该允许用户自由地对这些应用进行卸载。如此一来，用户iOS设备的主屏幕就会变得更加简洁。
3、去除歌曲中的DRM(数字版权管理)编码，方便用户编辑
从2009年开始，用户在iTunes中购买的音乐就不再受苹果FairPlay数字版权管理(DRM)系统的保护。不过遗憾的是，在此之前购买的音乐还是带有苹果的DRM保护编码。要想解决这个问题，用户只能通过昂贵的iTunes Plus项目付费对这些文件进行升级。这就意味着在解除DRM编码保护前，2009年前iTunes中购买的音乐是不能在第三方应用(比如Audio Xciter)中播放的。(除非用户先将其刻入CD，然后再导入iTunes)
在iOS 7中，苹果应该彻底移除DRM编码保护，从而使得用户不需要重复购买音乐或者被迫刻录CD。也许将此功能作为iTunes Match订阅服务的一部分最合情合理。
4、增加应用程序试用模式
苹果应用商店已经开张五年了，但是用户依旧不能用先试用再购买的消费模式。许多开发团队纷纷发布“精简版”应用来规避这一限制，但这显然还不够。苹果应该允许用户对应用进行试用，只不过在试用版中对使用时间/功能内容进行限制。这样，用户在掏钱购买前就能更好地了解应用的整体情况，开发人员也可以彻底摆脱“精简版”的折磨。
5、提供更多的图标和主题
一些越狱工具已经允许用户对屏幕图标和主题进行更换。苹果应该将其作为iOS 7的常规功能，而不是让用户去破解设备才能实现。
除了扁平的按钮和现代化的外观外，iOS 7 还需要为用户提供一些灵活性。我认为应该提供一些定制选项或是主题，让用户可以自由切换。例如，可以让用户自主选择不同的颜色，以便与好友的 iPhone 屏幕有所差异。当然，外观调整只是表面功夫，但即使没有主题，用新的界面元素同样可以起到不俗的效果。
6、更多功能与Siri集成
Siri在不断的发展，其功能越发完善。尽管如此，这款语音助手应用距离完美还是缺乏一些关键功能。要改变这一尴尬现状，最好的办法就是更好的同网络集成。
7、更加智能的多任务处理
在iOS 7上，所有打开的s在后台都以截屏的形式显示，更为直观快捷（有点类似wp）但iOS7和iOS6一样都不具备正真意义上的后台，后台运行只对特定有效，大多数最小化后是暂停运行的。iOS 7能够在尽量节省电量的情况下，对各种应用进行智能化管理。这也是iphone续航能力较强的原因。
8、用户在通知中心里可以切换任务
***Settings的黑客们已经为越狱用户提供这一功能，这可以使得任务进程变得更简单、更迅速。既然如此，iOS 7当然应该加入这一功能。
9、全新的锁屏界面设计，新的通知中心
关于iOS最近出现的一个特性就是通知气泡，虽然很实用，但是某些用户使用起来却是不习惯，感觉处理通知的过程十分麻烦。虽然苹果在锁屏设计方面只是进行小幅修改，但是这个概念设计却是让锁屏以及某些原生的应用改头换面。
10、多显示幕用户能全屏打开应用
配置多个显示器的用户将终于能够在特定显示器上全屏打开应用。苹果软件工程高级副总裁克雷格?费德里西（Craig Federighi）在与用户邮件交流时称，苹果将会解决这个问题。
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iOS的“伪后台”向来是一直被诟病的。而在全新的iOS7中，除了全新的界面外，所有的APP终于能方便地多任务切换运行了。启动方式依旧是双击Home键，我们来一起感受下!
更漂亮
相较iOS6,iOS7的多任务界面确实上升了好几个层次。卡片式的排序、对应的软件图标，镶嵌在手机壁纸上，美观的同时也颇为实用，用户可以通过卡片来查看软件的实时运行界面。只是过渡动画很生硬，虽然只有那么零点零几秒，但这足够打断用户操作连贯性。
更便捷
在iOS6里关闭应用程序，需要在后台列表里长按软件直至进入编辑模式，然后点击左上角的关闭按钮，操作略显繁琐。而iOS7则提供更便捷的方式，手指上滑即可关闭软件进程，最多可以同时关闭3个软件。而向下滑动则没有任何作用，在后台APP左右滑动，点击即可进入软件。
更智能
你发现了么，iOS7所有App都能后台运行了!全新的iOS7多任务提供3种智能更新机制，在保证电池续航能力的'同时，让所有App都具备多任务能力。我们来了解一下。
智能规划：iOS7会自动监测用户行为模式，然后根据用户的软件使用习惯来进行智能化调节。例如你一天都在使用微博客户端，那么它会对微博这个应用提供频繁的后台活动，确保微博的信息能保持实时更新。而那些特定时间才打开的软件，如你习惯在上下班搭公交的时候打开网易新闻查看新闻资讯，iOS7也会注意到它们，会在你上下班的时候激活网易新闻的后台活动，这样当你打开网易新闻时，里面的新闻资讯已经是刚才更新过的了。
机遇更新：在用户点亮iPhone的时候，软件会根据网络环境自动调节多个软件的后台信息更新。当你的iOS设备连接网络的时候，多个软件都可以同时后台更新数据。
Push激活：当软件提示你有一个通知时，iOS7便会自动激活软件后台活动。当用户打开通知时，软件的信息已经更新了。
ios7.0
ios7.0.1/7.0.2/7.0.3/7.0.4/7.0.5/7.0.6
ios7.1
ios7.1.1/7.1.2
一共10个版本
其实7.0.4和7.12没什么区别了。 iOS7.1正式版增强了iPhone4的性能，这一条说明让很多iPhone4和4S用户都泪流满面。作为两款支持iOS7最老的设备，iPhone4和 iPhone 4s 一直以来都出现安装iOS7后系统不流畅的问题。然而今天发布的 iOS 7.1 终于可以让 iPhone 4 和 4s 体验“飞一般”的感觉。所以建议4S用户可以尽快升级全新的iOS7.1正式版操作系统，感受一下运行iOS7非一般的感觉。
升级的方法： 一、iPhone4S通过刷固件升级iOS7.1正式版方法?
1、首先在电脑中下载适用于iPhone4S型号与网络版本的ios7.1正式版固件；
2、然后在电脑中下载安装最新版iTunes工具，已经安装过请跳过此步；
3、然后借助iTunes工具先对iPhone4S的通讯录、应用以及重要文件进行备份，方便升级后恢复。?
4、备份完成后，下面具可以正式刷固件了，方法是住键盘上的Shift键(Mac系统请按住option键)，用鼠标左键点击“更新”按钮。
5、在弹出的窗口中，我们浏览并选择此前下载好的iOS7.1正式版系统固件(格式为ipsw的文件)。?
6、之后在弹出的操作选项中，我们选择“更新”即可。之后iTunes开始进行固件的升级更新，这步骤大于需要一些时间，请耐心等待完成即可。 完成刷固件后，iPhone4S会自动重启，我们等待其完成新系统的安装与配置即可，最后即可进入到iOS7.1正式版系统界面了，由于是新系统，我们还需完成一些激活操作。
7、最后都完成后，我们可以将之前备份的数据，再通过iTunes还原到iPhone4S设备即可，至此iPhone4S升级iOS7.1正式版完成了。恢复数据到iPhone4S
二、通过OTA方式将iPhone4S升级到iOS7.1正式版 OTA属于在手机中在线升级方式，升级非常简单，但前提是iPhone4S没有越狱。因为越狱设备无法通过在线升级，只要用第一种方法。
iOS 7是iOS系统是继iOS 3至iOS 6以来最大一次升级，它用全新的图标界面设计，总计有上百项改动，其中包括全新设计的界面、控制中心、增强的通知中心、更加智能的多任务处理、更强大的相机、智能相册、AirDrop文件共享、改进的Safari、iCloud 钥匙串、正式版Siri、App Store新功能、新的安全功能、全新***和墙纸等。
iOS 7在用户界面上有着与之前版本完全不同的视觉设计，应用程序的图示变得更锐利、平面，也在许多地方
iOS 7 设计用了较为纤细的字体，以往的拟物风格（skeuomorphi***）在iOS 7中不再出现。此外，iOS 7的画面用类3D的效果，在锁定画面及桌面会有3D的效果，但若设备并非使用Retina屏幕（iPad 2和第一代iPad mini），效果可能会不明显。所有的内置程序、解锁画面与通知中心也经过重新设计。此外，iOS 7也新增了控制中心（Control Center），让用户能够快速控制各种系统功能的开关（包括飞行模式、蓝牙、无线网络以及调整屏幕亮度、手电筒、播放或暂停音乐等）。多任务处理（Multitasking）功能也经过了强化，已经能够支持每一种应用程序，切换程序时也有了新的用户界面。
在 iOS 7 中，保留了已经深受人们喜爱的元素，并对用户体验进行优化，使整个系统使用起来更加轻松自如和实用。这样，你每天需要反复做的事，就会变成你每天喜欢做的事。而且在使用iOS 7时，你会有种立刻就能上手、驾轻就熟的感觉，因此不需对它重新进行了解。例如，主屏幕依然是主屏幕，唯一的变化是Retina 显示屏和显示屏背后的空间得到了更充分利用，但你的使用方式丝毫未变。
iOS7正式版北京时间2013年9月19日发布。
iOS 7提升了动作和动画效果，并且改进App Store，可通过“我的附近的热门App”来查看当前与位置相关的应用程序。
iOS 7支持从屏幕底部向上推送来快速访问常用的控制和应用程序。iOS 7还推出了AirDrop、企业功能、教育功能等新功能。截至北京时间2014年7月1日，iOS 7已更新至iOS 7.1.2，iOS 7有版本已更新完毕。
系统特点：
1、界面设计
iOS 7重新设计了界面，对整个系统和每个内置应用程序都进行了更新。对动作动画进行优化，用分层和半透明设计。iOS 7提供了深度感优雅的全新配色和美观的版面，更新了系统声效和电话***。
2、控制中心
iOS 7支持从屏幕底部向上推送来快速访问常用的控制和应用程序，比如：打开和关闭飞行模式、无线局域网、蓝牙、勿扰模式；调整屏幕亮度；访问媒体控制；打开AirPlay?和AirDrop；快速访问手电筒、计时器、计算器、相机和音乐控制等。
3、AirDrop
iOS 7支持与周围的人快速轻松地共享内容，无需网络或设置便可进行安全加密的传输。
以上内容参考：百度百科—iOS 7
